Часто мы сами портим котлеты, а потом удивляемся — почему сухие, плотные и какие-то плоские. Берем нежирное мясо, перекручиваем его чуть ли не в кашу, еще и вымешиваем до упора — вот и результат.

Сделать по-настоящему нежное и кремовое картофельное пюре — задача не такая уж простая, как кажется. Вроде бы обычное блюдо, а вот тот самый «ресторанный» вкус дома повторить получается не у всех. Но есть один простой прием, без дорогих продуктов и лишней возни.

Пельмени прочно обосновались в морозилках миллионов россиян: быстро, сытно и недорого. Однако лишь единицы перед покупкой переворачивают пачку и изучают мелкий шрифт на обороте. А зря — именно там разворачивается драма о том, как современная пищевая индустрия научилась создавать иллюзию мясного блюда.